Questa e' una sorprendente ricetta passatami dalla mia amica sicula Enza!
Il contrasto dell' affumicato-salato con il dolce-acido vi deliziera'!
E' facilissima da fare e anche molto veloce (a parte la pulitura dello sgombro)
Ingredienti
- una grossa arancia o pompelmo rosa
- uno sgombro (acquistato esclusivamente da noi perche' per gli altri non garantiamo!)
- 2 manciate di olive nere denocciolate
- abbondante prezzemolo
- cipolla di tropea (se piace)
- olio d'oliva
Preparazione
- Dopo aver osserveto la maestria di Sasha nel pulire lo sgombro, provate a fare lo stesso e tagliate a pezzi la polpa
- Sbucciate l'arancia o il pompelmo, tagliate gli spicchi a pezzi ed eliminate tutte le pellicine
- Sminuzzate il prezzemolo ma non sottilissimo
- Tagliate sottilmente la cipolla per lungo
- Infine mescolate tutti gli ingredienti insieme alle olive e servite con un filo d' olio d'oliva
